普通人从摆摊到开三家社区店的创业历程你了解吗

95后姑娘林晓三年前还是一家公司的行政文员，每月拿着四千多的固定工资，一眼望得到头的日子让她总觉得缺了点什么。她从小就喜欢研究甜品，下班之余总爱在家捣鼓各种小蛋糕，朋友尝过都劝她不如出来自己做点小生意。

纠结了三个月后，她辞掉工作，拿出攒了两年的三万块积蓄，买了移动餐车和烘焙设备，正式在自家小区门口摆摊卖手工雪媚娘和木糠杯。刚开始她每天早上六点就起床准备食材，下午五点推到小区门口售卖，头半个月每天都能卖光，她心里满是欢喜，觉得自己选对了路。

没过多久周边多出好几个卖甜品的流动摊，价格比她低不少，她的生意瞬间冷了下来，最差的时候一天只卖出去三份。看着冰箱里堆着的新鲜奶油和水果，她急得嘴上起泡，父母也劝她不行就回去上班，别瞎折腾。她不肯就这么认输，蹲在别的摊位前观察了三天，发现大家卖的甜品大多用的是植物奶油，水果也多是临期处理的，她用的动物奶油和新鲜草莓成本本来就高，打价格战肯定不行。

她索性在摊位前摆了试吃盒，旁边贴着食材采购的小票照片，明确告诉大家自己用的都是什么原料。刚开始大家将信将疑，尝过之后都能吃出明显差别，慢慢的老顾客又回来了，还有不少人主动加她的微信提前预定。

做了半年摆摊生意，她攒了第一笔钱，盘下了小区门口一间十平米的小店面，不用再风吹雨淋。开店之后她又加了定制生日蛋糕的业务，凡是小区住户订蛋糕都免费送货上门，有时候顾客临时要个小甜品，她下班顺路也会帮忙带过去。一来二去整个小区的住户几乎都认识她，大家都愿意照顾她的生意。

开店第二年，周边两个新建小区交付，她看准时机，拿出所有积蓄又找朋友借了点钱，接连开了两家分店。她招了四个烘焙师和三个店员，自己每天还是泡在操作间里调试配方，每一批新的甜品出来她都要第一个尝，口味不对立刻调整。现在她的三家店每天流水能有两万多，老顾客占了七成以上，不少从她摆摊就跟着买的顾客，现在家里孩子过生日都只认她店里的蛋糕。

有人问她创业是不是靠运气，她笑着说哪有什么天生的好运气，无非是别人觉得没必要坚持的小事，她咬着牙坚持下来了。别人不舍得用贵的原料，她舍得；别人觉得顾客提的小要求没必要满足，她觉得能做到的都尽量满足；别人遇到点困难就想撤，她撞了南墙也要先想想能不能绕过去。

现在她还在店里设了爱心窗口，每天晚上八点之后没卖完的甜品，都会免费分给周边的环卫工人和外卖骑手。她总说自己当初起步的时候，没少收到周围人的帮忙，现在有能力了，能多帮一点是一点。这条创业路她走了三年，踩过不少坑，也收获了很多温暖，接下来她还想把店开到更多社区里，让更多人吃到放心好吃的小甜品。